Barceloneta

Elena de Arana

Gilles Deleuze

Foucault nos habló de las llamadas sociedades disciplinarias, situadas en el último tercio del S.XVIII y principios del S.XIX. Se caracterizan por maniobrar mediante los centros de encierro (familia, escuela, cuartel, cárcel, fábrica) que son instituciones independientes unas de otras. El individuo va pasando de una a otra y se ha de ir adaptando a sus normas y horarios.

Deleuze, en 1990 hace una profecía. Dice que las sociedades de control descritas por Foucault están dejando de existir. Están siendo sustituidas, poco a poco, por las llamadas sociedades de control. En estas nuevas sociedades ya no hace falta encerrar a la gente, pues se conoce donde están en todo momento mediante cámaras de vigilancia.

Otro de los cambios que se está dando es el paso del “molde” a la “modelación”. Es decir, antes nos encontrábamos con unas instituciones que tenían unas normas concretas, que tenían que ser cumplidas por todos los que se encontraban en ella, los hombres tenían que adaptarse, seguir dichas normas, encajar en el molde inalterable de cada institución. Sin embargo ahora, las instituciones ya no son cerradas, permanentes, sino que se entremezclan unas con otras, son infinitas, cambiantes. Las personas han de ir adaptándose, modelándose en función de los cambios de cada institución.

En las sociedades de encierro se hacía de los individuos un único cuerpo, una masa.  Cualquier persona que saliera de dicha masa era encerrada en uno de sus centros. Ahora esta masa está desapareciendo. Se pasa a tratar a cada individuo como un conjunto de características. En función del producto que se le quiera vender se verá a una persona como madre de dos hijos, como mujer de entre 35 y 45 años, como deportista o como poseedora de un poder adquisitivo determinado. Este paso del individuo como parte de una masa a individuo como conjunto de características se ve sobretodo, en la evolución de los medios de compunción pues, se está pasando de la televisión, radio y prensa –los medios de comunicación de masas por excelencia- a internet –la herramienta por excelencia de segmentación de públicos- donde encontramos todos los contenidos mucho más seccionados y donde se puede analizar el uso que le da cada individuo, conocer sus intereses, sus inquietudes y así lanzarle el tipo de publicidad que más pueda influir en su comportamiento.

Otro cambio a tener en cuenta es el de la enseñanza. En 1872, tras surgir el proyecto de enseñanza obligatoria Nietzsche ya dijo en un conjunto de 5 conferencia sobre el porvenir de las instituciones educativas que “la cultura común a todos es precisamente la barbarie”. Con las sociedades de control, se está dando un paso más. Si antes en las escuelas y universidades se tenía en cuenta los conceptos adquiridos durante el curso (mínimos, pues tenían que ser accesibles a la gran mayoría), ahora con la sustitución de los exámenes por el control continuo, se pasa a valorar el esfuerzo del alumno y se deja de dar importancia al resultado final. Vemos que si con la enseñanza obligatoria “se democratizan los derechos del genio, para eludir el trabajo cultural propio y la miseria cultural propia”, con el nuevo plan de educación, ya no habrá siquiera “miseria de cultura propia” porque ya no habrá cultura. Sino un supuesto esfuerzo por parte de los alumnos que será valorado por el profesor. Ya no se pretende enseñar nada concreto, el alumno ya no sabe de “dónde sale su nota”. Las cualificaciones académicas pasan a ser como el sueldo de una en las empresas que, como dice Deleuze, se hace una “modulación de cada salario, en estados siempre metaestables que admiten confrontaciones, concursos y premios extremadamente cómicos”

Vemos que después de casi 20 años de que Deleuze advirtiera el cambio social que se nos echaba encima, se puede decir que ya estamos más en una sociedad de control que en una de encierro. Pues tanto la escuela, como la fábrica  ya han sido sustituidas casi al completo por las nuevas instituciones. El servicio militar ya no existe y los hospitales, cada vez más, son substituidos por consultas en Google. Sin embargo, las cárceles parecen ser las únicas que resisten pero, tiempo al tiempo, pues ya se ha inventado un sistema de control de presos que consiste en unas pulseras que marcan en todo momento donde se encuentra la persona que la lleva. Ahora solo falta encontrar la manera de financiarlas y esperar que a las madres no se les ocurra comprarlas para saber en todo momento donde se encuentran sus hijos.

Elena de Arana

Aparentemente, parece un método muy cómodo y positivo, pero veremos que no lo es. Una vez la gente pide su comida, lo que suele hacer la gran mayoría es aparcar el coche a los alrededores, disfrutar de la comida y posteriormente deshacerse de la basura, tirándola en el suelo. Esta lujosa comodidad de pedir y comer sin moverse del coche, se ha convertido en necesidad en algunos casos. Como bien hablamos, la comida que sirve la empresa Mc Donalds contiene muchísimas calorías y conservantes. Si se consume en exceso, puede alterar la salud y el cuerpo.

En el caso de Barcelona, encontramos un Mc Auto encima de la Ronda Litoral, en el barrio del Poblenou. La disponibilidad que ofrece el servicio es la principal razón de su éxito. Por ejemplo, un viernes o sábado por la noche, podemos encontrar una larga cola de automóbiles esperando para consumir. Se trata de un servicio exclusivo, que atiende al cliente a todas horas. En este caso, las zonas cercanas del servicio están absolutamente enguarradas, debido a que la gente tira los restos allí mismo.

Màrius Riba

Tento es un establecimiento situado en C/ Major De Sarrià, 79 en Barcelona en el que saben que la comida preparada es una necesidad cada vez mayor. Se trata de un pequeño local donde se cocinan a partir de productos de primera calidad igualando así a la comida que podríamos prepararnos en casa. Pero… no nos enrollemos más y miradlo vosotros mismos:

¿Qué te ha parecido? ¡Explícanoslo dejando un comentario!

Alba Marín

Elena de Arana

Así Telepizza fue la gran emprendedora del reparto de comida a domicilio en España y en buena parte del extranjero, convirtiéndose en toda una referencia de llevar la comida a la mesa de nuestra casa.

Esta gran empresa inició el siglo XIX con la barbaridad de 848 tiendas, con aproximadamente un 50% de ellas bajo franquicia por la cual cosa ha recibido diversos premios por favorecer el empleo.

Con los años han ido apareciendo imitadores de este tipo de negocios algunos aun persisten la dura competencia de Telepizza, como Pizza Hut o Pizza Sapri. Pero están muy en cuanto a números se refiere de la empresa de origen madrileño.

Clicando aquí podréis encontrar vuestro Telepizza más cercano.

Julián Marín Bazalo

Nuestra sorpresa ha llegado con el recuento de las respuestas; más del 80% ha optado por la pizza, el sofá y la película.View This Poll

Esto nos hace pensar que los jóvenes de hoy en día tenemos una clara preferencia por el Fast Food.

Es estudio ha sido realizado a una muestra de tres universidades catalanas (Universitat Internacional de Catalunya, Universitat Autónoma de Barcelona y Universitat de Barcelona).

Julián Marin Bazalo

Pasar un día en playa y comer en un chiringuito resulta demasiado caro, así que los barceloneses están empezando a llevarse la comida de casa en neveras portátiles o incluso a separase algunos metros de la playa para ir a buscar comida rápida y más barata. De manera que los alrededores de la playas, como es el caso de la playa de la Barceloneta se están viendo invadidos por restaurantes de comida rápida; tales como McDonald, Burguer King, Pizza Hut o los nuevos restaurantes de comida turca que tanto se están poniendo de moda.
En la arena este supuesto aire ahorrador también se hace notar. Hoy en día no solo pasean chicos que venden pulseras, bolsos o relojes; sino que también encontramos a otros jóvenes que se dedican a repartir publicidad con descuentos para estos restaurantes de comida rápida, que en poco tiempo nos permitirán volver de nuevo a la toalla y disfrutar de comida caliente bajo la sombrilla. En algunas playas, como en la de la fotografía, el vendedor ambulante nos trae la comida hasta la toalla.

Julián Marín Bazalo

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Alba Marín

Elena de Arana

Viena empezó con pequeños establecimientos tipo frankfurt situados en los centros históricos de las ciudades, con servicio de barra. Hoy en día, Viena cuenta con más de 30 establecimientos repartidos entre Cataluña y Andorra.

Fue en 1969 cuando se fundó el primer Viena con la apertura de un pequeño establecimiento en el Vallès Occidental. Desde el primer momento, la filosofía fue clara: ofrecer el mejor producto y el mejor servicio con el único objetivo de tener clientes satisfechos. Así nació el “para comer rápido y bien”. Desde entonces Viena ha ido creciendo como empresa y ha ampliado su red de locales hasta consolidarse como una de las empresas líder en Cataluña.

Tras 40 años de historia Viena ha estado preparando bocadillos bajo el eslogan “per menjar bé, bo i ràpid” (para comer bien, bueno y rápido) y se ha caracterizado por la calidad de su producto y una apuesta por la producción propia, cuyo máximo exponente es su fábrica de pan. Viena podría considerarse la versión catalana de los conocidos extendidos fast food ya que se encuadra dentro del mismo ámbito comercial, pero se diferencia de las demás cadenas por su calidad tanto de su producto como del servicio ofrecido.

Sergio González

El ritmo de la vida actual en las grandes ciudades (como por ejemplo: Barcelona), impide planificar adecuadamente nuestra dieta diaria: el trabajo, la casa, los estudios…. Actividades todas ellas que nos roban el tiempo necesario para comprar alimentos frescos y cocinarlos como es debido. Por eso, cada día más gente recurre a la denominada comida rápida.

La comida rapida, o fast food en su denominación inglesa, conquista los paladares de mucha población a pasos agigantados, pero una ingesta abusiva de estos tipos de alimentos pueden tener consecuencias fatales para la salud.

Pero… ¿cuáles son los motivos por los que la comida rapida suele ser sinónimo de mala alimentación? Según dietistas especializados dicen que es debido a que tiene generalmente un alto contenido en grasas y en azúcar, todo ello contribuye a que la dieta no sea equilibrada. Se calcula que en nuestro país hay ya cerca de 3000 establecimientos de comida rápida, aunque su visita no implica necesariamente una apuesta por la comida basura, ya que actualmente hay miles de recetas que son cosas muy sencillas como un bocadillo o una ensalada que también son recetas muy rápidas y muy sanas. Además, la comida rápida no es patrimonio exclusivo de los locales especializados: hamburguesas precocinadas, pizzas congeladas o kebabs listos para hornear, han asaltado también los frigórificos de nuestros hogares.

¿ Asistimos al ocaso de la dieta mediterránea? ¿La hamburguesa anglosajona acabará desplazando a las recetas saludables? Personalmente pienso que no, pero si abusamos de forma excesiva podemos encontrarnos con una población mayormente obesa, diabética y con problemas cardiovasculares.

Sergio González